Selección de cafés
Una selección de cafés de especialidad y de competencia, cuidadosamente elegida para quienes valoran la distinción en cada taza
Café de
COMPETENCIA
Estamos orgullosos de ofrecer cafés de competencia exclusivos, provenientes de nuestros productores asociados en Huila: Jhoan Vergara, Nestor Lasso, José Lasso y Jhonatan Gasca. Estos cafés han sido seleccionados por su alta calidad y perfiles de sabor únicos, representando lo mejor del café de especialidad. Cultivados en las regiones altas y fértiles de Huila, los granos reflejan un proceso agrícola cuidadoso y un procesamiento preciso, garantizando una taza destacada tanto en competencias como en el día a día. Perfectos para quienes buscan un café de calidad excepcional.
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Líneas de Cafés de Competencia
- 01. SIDRA BOURBON / DUO CHERRY VELVET / HYDROHONEY / BY NESTOR LASSO
- 02. CHIROSO / DUO CHERRY VELVET / HYDROHONEY / BY JHOAN VERGARA
- 03. OMBLIGON / FLORAL SYMPHONY / NATURAL / BY NESTOR LASSO
- 04. BOURBON AJI / FLORAL SYMPHONY / NATURAL / BY JOSE LASSO
- 05. BOURBON AJI TROPICAL / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / NATURAL / BY NESTOR LASSO
- 06. SIDRA BOURBON / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / NATURAL / BY NESTOR LASSO
- 07. CHIROSO / CREAMY CULTURED BRILLANCE / NATURAL / BY JHOAN VERGARA
- 08. JAVA / FRUIT FORWARD BERRY ENSEMBLE / NATURAL / BY JHOAN VERGARA
- 09. PACAMARA / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / NATURAL / BY JHONATAN GASCA
- 10. JAVA / DUO CHERRY VELVET / NATURAL / BY JHOAN VERGARA
Cafés
PROCESADOS
Nuestros microlotes de proceso reflejan los sabores únicos de su origen, seleccionados de nuestros productores asociados en Huila y Cauca. Este método da lugar a una taza de cuerpo completo, con sabores intensos y vibrantes que destacan la complejidad de los granos. Con puntuaciones entre 86 y 88 puntos, estos cafés representan una calidad excepcional, ofreciendo una experiencia única para quienes buscan un perfil de sabor audaz y distintivo.
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Líneas de Cafés Procesados
- 01. SIDRA BOURBON / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / NATURAL / #NESTORLASSO
- 02. RED BOURBON / CREAMY CULTURED BRILLANCE / NATURAL / #JHOANVERGARA
- 03. PINK BOURBON / FRUIT FORWARD BERRY ENSEMBLE / NATURAL / #TEAMGASCA
- 04. PINK BOURBON / FRUIT FORWARD BERRY ENSEMBLE/ NATURAL / #JHOANVERGARA
- 05. CASTILLO / COCOA EUPHORIA / NATURAL / #TEAMTRUJILLO
- 06. CHIROSO / CREAMY CULTURED BRILLANCE / NATURAL / #DIEGOVERGARA
- 07. CASTILLO - COLOMBIA / COCOA EUPHORIA / NATURAL / #TATAN
- 08. OMBLIGON / FLORAL SYMPHONY / NATURAL / #NESTORLASSO
- 09. PACAMARA / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / NATURAL / #GASCABROTHERS
- 10. DECAF RED BOURBON / IDENTITY PRESERVED DECAF / NATURAL / #NESTORLASSO
- 11. DECAF OMBLIGON / IDENTITY PRESERVED DECAF / NATURAL / #NESTORLASSO
- 12. PINK BOURBON / FRUIT FORWARD BERRY ENSEMBLE / NATURAL / #JHOANVERGARA
- 13. AJI BOURBON / RAW VARIETAL ESSENCE / NATURAL / #NESTORLASSO
- 14. GEISHA ELECTION / FLORAL SYMPHONY / MIXED / #EMILCENSANCHEZ
- 15. GEISHA / OPAL / NATURAL / #PEÑASBLANCAS
- 17. YELLOW BOURBON / NATURAL / #PEÑASBLANCAS
Cafés
LAVADOS
En nuestra selección, los microlotes lavados destacan los sabores característicos de su origen, seleccionados de los productores asociados en Huila y Cauca. Estos cafés ofrecen un perfil limpio y equilibrado, con notas dulces y delicadas que reflejan la tradición. Su calidad superior es el resultado del esfuerzo y la dedicación en cada etapa del proceso. Con puntuaciones superiores a 86 puntos, son un claro ejemplo de excelencia. El proceso lavado, que consiste en retirar la capa exterior del fruto y lavar los granos, da lugar a una taza limpia y vibrante, permitiendo que los sabores naturales del café se expresen de manera clara.
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Líneas de Cafés Lavados
- 01. GEISHA / OPAL PROCESSED / WASHED / #PENASBLANCAS
- 02. YELLOW BOURBON / CITRUS-LADEN FRUIT FORWARD / WASHED / #ADRIANLASSO
- 03. RED BOURBON / CREAMY CULTURED BRILLIANCE / WASHED / #VERGARABROTHERS
- 04. PINK BOURBON / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / WASHED / #DIEGOVERGARA
- 05. PINK BOURBON / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / WASHED / #PAOTRUJILLO
- 06. PINK BOURBON / CITRUS-LADEN FRUIT FORWARD / WASHED / #TATAN
- 07. PINK BOURBON / CITRUS-LADEN FRUITFORWARD / WASHED / #ADRIANLASSO
- 08. PINK BOURBON PLUS / FRUIT FORWARD BERRY ENSEMBLE / WASHED / #GASCABROTHERS
- 09. DECAF PINK BOURBON / IDENTITY PRESERVED DECAF / WASHED
- 10. TABI / FRUIT FORWARD BERRY ENSEMBLE / WASHED / #VERGARABROTHERS
- 11. GEISHA / CITRUS-LADEN FRUIT FORWARD / WASHED / #JOHANGASCA
- 12. GEISHA / CITRUS-LADEN FRUIT FORWARD / WASHED / #DONTRUJI
- 13. LYCHEE / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / WASHED / #TEAMTRUJILLO
- 14. ROSE APPLE /CITRUS-LADEN FRUIT FORWARD / WASHED / #PAOTRUJILLO
- 15. TYPICA / FLORAL SYMPHONY / WASHED / #TEAMTRUJILLO
- 16. GEISHA / FLORAL SYMPHONY / WASHED / #ADRIANLASSO
- 17. GEISHA / FLORAL SYMPHONY / WASHED / #JHOANVERGARA
- 18. AJÍ BOURBON / FLORAL SYMPHONY / WASHED / #NESTORLASSO
- 19. AJÍ BOURBON / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / WASHED / #GASCABROTHERS
- 20. JAVA / CITRUS-LADEN FRUIT FORWARD / WASHED / #DIEGOVERGARA
- 21. CHIROSO / CREAMY CULTURED BRILLIANCE / WASHED / #DIEGOVERGARA
- 22. BOURBON SIDRA / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / WASHED / #ADRIANLASSO
- 23. PACAMARA / TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH / WASHED / #GASCABROTHERS
- 24. TYPICA MEJORADO /FLORAL SYMPHONY / WASHED / #NESTORLASSO
- 25. SL 28 /FLORAL SYMPHONY / WASHED / #PAOTRUJILLO
Cafés
REGIONALES
Nuestros cafés High Cup Score (HCS) Regionales siguen un proceso sistemático de tres etapas:
Lavado y desinfección – Al llegar a nuestra estación de procesamiento, las cerezas de café se lavan y desinfectan, eliminando granos verdes e inmaduros, así como hojas, tallos y suciedad.
Oxidación controlada – Se someten a un período de oxidación de 24 horas antes de ser despulpados y enjuagados para eliminar el mucílago.
Secado mecánico homogéneo – Un proceso controlado que asegura una calidad uniforme en cada lote.
Nuestra serie HCS del sur de Colombia se distingue por su perfil de taza superior y gran complejidad, mientras que los HCS regionales del norte de Colombia presentan un carácter delicado y floral, con una acidez mucho más baja, ideal para ciertos mercados.
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Líneas de Cafés Regionales
- 01. EL OSO / HCS / WASHED
- 02. CARAMBOLO / HCS / WASHED
- 03. LAS MORAS / HCS / WASHED
- 04. CARAMBOLO / HCS / NATURAL
- 05. LAS MORAS / HCS / NATURAL
- 06. BOMBONA / HCS / WASHED
- 07. LAURELES / HCS / WASHED
- 08. MARTIN PESCADOR / HCS / WASHED
- 09. ORQUIDEA / HCS / WASHED