• Altitud: 1550 - 1800 M.A.S.L
• Origen: Bruselas - Huila, Colombia
• Productor:  Jonathan Gasca
• Proceso:  Natural
• Cup Profile:

  Floral y aromático, fruta tropical, kiwi, piña, acidez brillante, jugosa y residual prolongado.
  

Papayo: 

Papayo destaca como una de las variedades de café más raras y fascinantes cultivadas por Jhonatan Gasca. Reconocida por su compleja dulzura tropical y acidez vibrante, Papayo expresa el terroir distintivo del sur del Huila. La combinación del enfoque experimental de Jhonatan, la cuidadosa selección de cerezas y una fermentación controlada en múltiples etapas permite que Papayo revele su perfil característico: brillante, sedoso y profundamente aromático.

Tropical Fruit Forward Lush: El perfil destaca por las frutas tropicales, con notas florales, toques lácticos y sutiles matices a nuez, que le dan profundidad y carácter